À Paris, une nouvelle adresse attire l’œil et donne faim presque aussitôt. Rue d’Aboukir, Pan Pan sert une pizza épaisse de Détroit bien différente des parts classiques. Ici, la croûte est dorée, les bords sont croustillants et le fromage fait presque partie du spectacle.
Une pizza carrée qui change tout
La pizza de Détroit ne ressemble pas à ce que vous avez l’habitude de voir. Elle arrive en part carrée, avec une pâte plus épaisse et une cuisson bien particulière. Le secret se joue dans le moule rectangulaire tapissé de fromage. Résultat : une bordure au cheddar grillé, fondant et croustillant à la fois.
Ce n’est pas une pizza légère. Et c’est justement ce qui plaît. On vient ici pour une bouchée généreuse, dense, presque réconfortante. Une part suffit souvent à donner cette impression agréable d’avoir vraiment mangé quelque chose de solide.
Des recettes américaines avec un petit twist
Chez Pan Pan, la carte ne se contente pas d’une simple version pepperoni. L’adresse joue avec des recettes américaines connues, mais ajoute sa propre touche. La Pepperoni peut être relevée d’un filet de miel. Ce contraste entre le salé et le sucré fonctionne très bien et donne envie d’en reprendre une bouchée.
La Cheesy mise sur la scamorza fumée. Le goût est plus rond, plus profond. On sent que le fromage n’est pas là seulement pour remplir. Il structure la part et lui donne un vrai caractère.
Le jambon-beurre version pizza, et c’est surprenant
Le plus étonnant reste sans doute la version jambon-beurre. Oui, vous avez bien lu. Pan Pan reprend les codes du sandwich parisien et les pose sur une pizza de Détroit. Le résultat est inattendu, presque amusant, mais aussi assez malin.
Ce genre d’idée peut sembler un peu folle au départ. Pourtant, elle parle à beaucoup de monde. Elle crée un pont entre un format américain et un goût très parisien. C’est simple, mais ça marque.
Des parts généreuses pour un vrai repas
Les parts sont vendues entre 11 et 16 euros. Ce n’est pas une pizza de dépannage prise en vitesse entre deux rendez-vous. C’est plutôt une vraie pause déjeuner ou un repas sur le pouce qui cale bien. Les portions sont denses et très garnies.
La carte propose aussi des salades généreuses et des formules du midi avec une demi-pizza et un accompagnement. C’est pratique si vous voulez tester sans partir tout de suite sur une grande part. Et si vous avez un petit creux, cela peut suffire largement.
Un lieu simple, pensé pour aller à l’essentiel
Le décor joue la carte de la sobriété. La salle est épurée, avec une longue table centrale au plateau métallique et des néons qui donnent une ambiance nette, presque urbaine. Rien de trop chargé. Tout est fait pour laisser la place à ce qu’il y a dans l’assiette.
Cette simplicité colle bien à l’esprit du lieu. Pan Pan ne cherche pas à impressionner par le décor. L’adresse préfère miser sur un produit clair, visible, facile à comprendre. Et parfois, c’est exactement ce qu’on attend d’une nouvelle adresse.
Pourquoi cette adresse peut plaire à beaucoup de monde
Si vous aimez les pizzas très fines et très classiques, Pan Pan ne sera peut-être pas votre première évidence. Mais si vous cherchez une alternative plus consistante, plus gourmande et un peu différente, l’adresse mérite vraiment le détour. La pizza de Détroit a ce côté réconfortant qui plaît vite.
Elle parle aussi à ceux qui aiment les formats précis. Une part carrée, une croûte de fromage, une garniture bien visible. Tout est lisible. Tout va droit au but. Et dans une ville où l’offre est immense, cette clarté fait du bien.
Que commander si vous venez pour la première fois
Si vous découvrez Pan Pan, mieux vaut commencer par une recette qui montre bien le style de la maison. La Pepperoni au miel est un bon choix. Elle permet de comprendre l’équilibre entre pâte épaisse, fromage et garniture.
La Tennessee, avec son poulet frit et sa sauce, peut aussi surprendre agréablement. Elle est plus riche, plus marquée, mais reste accessible. Si vous aimez les associations plus originales, la version à l’ananas rôti peut aussi vous intriguer.
À retenir avant d’y aller
Pan Pan apporte quelque chose de nouveau au 2e arrondissement. La pizza de Détroit y trouve une version parisienne, avec du caractère et des portions costaudes. Le lieu s’adresse autant aux curieux qu’aux gourmands qui veulent changer de la pizza italienne traditionnelle.
Si vous passez rue d’Aboukir, gardez cette adresse en tête. Elle peut devenir votre bonne surprise du quartier. Une part carrée, une croûte au cheddar, une garniture bien pensée. Parfois, il ne faut pas plus pour provoquer l’envie de revenir.
Pan Pan – 71, rue d’Aboukir, 75002 Paris
